Descrizione

De Cecco è la prima pasta certificata per la qualità distintiva di numerosi parametri quali:- La selezione dei migliori grani duri, che garantisce una pasta dall'ottima tenuta di cottura;- Lavorazione con semola a grana "grossa" per preservare l'integrità del glutine;- L'acqua fredda d'impasto minore di 15°C, che garantisce un sapore più dolce ed una migliore tenuta in cottura;- La trafilatura ruvida al bronzo, per dare alla pasta la ruvidezza e porosità ideali per catturare il condimento.