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Descrizione
Il Cotechino Modena viene prodotto secondo l'antica tradizione Emiliana garantita e tutelata dal marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta)La denominazione IGP viene assegnata a prodotti preparati nell'assoluto rispetto di precise norme produttive dattate da un Disciplinare emesso dal Consorzio, che consente di garantire un prodotto di qualità perché controllato dalla materia prima al confezionamento.
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