Descrizione

Denominazione di Vendita
Fette biscottate (Olio extra vergine di oliva 8,0%)

Quantità
120 g

Caratteristiche
Monoporzioni salva freschezza, Sottili Veli di Pane Tostato con farina integrale macinata a pietra, semi di lino e olio extravergine di oliva

Informazioni
Le veline de La Frumenteria sono una nuova tipologia di prodotto tostato. Le veline, un piacere sottile e croccante, sono buone da sole, ideali per accompagnare i pasti e come snack durante la giornata.

La lenta preparazione delle veline
Alle ore 17 impastiamo la biga fatta di acqua, farina e lievito e andiamo a casa lasciandola riposare per circa 10 ore a temperatura controllata.
alle 4 del mattino torniamo, controlliamo l'impasto, che durante la notte raddoppia di volume, e aggiungiamo gli altri ingredienti. Lo rimpastiamo per almeno 15 minuti lasciandolo riposare per altri 20
Poi procediamo alla formatura dell'impasto che viene diviso in pani, adagiati all'interno di stampi dove rimarranno ad una temperatura e umidità controllata per altri 60 minuti.
Cuociamo i filoni negli stampi per 30 minuti a 200 gradi.
Ma non è mica finita qui!
Mettiamo i filoni cotti a riposare per equilibrare l'umidità interna (mollica) ed esterna (crosta) per ottenere quella croccantezza e fragranza caratteristica delle nostre veline.
Questo processo richiede altre 24 ore di pazienza.
Alle 6 di mattina del giorno successivo tagliamo i filoni in sottili fette che, tostate per 7 minuti, diventano finalmente "veline".
Le confezioniamo immediatamente per mantenere intatti la qualità e il gusto nati da tre giorni di passione e pazienza.

Indirizzo produttori
Prodotto da
D.P.G. SRL
Via Chieri 95
10020 Andezeno (TO)

Contatti
D.P.G. SRL
Via Chieri 95
10020 Andezeno (TO)

Marketing brand
La Frumenteria
L'arte bianca si rinnova.

Vieni a conoscerci su:
www.lafrumenteria.it

Ingredienti

Ingredienti
Farina di grano tenero integrale (38%), Farina di grano tenero tipo ''0'', Glutine di frumento, Olio extra vergine di oliva (8,0%), Granella di soia, Proteine del latte, Lievito di birra, Sale, Semi di lino (1,1%), Farina di cereali maltata, Zucchero, Può contenere tracce di frutta a guscio: nocciole e sesamo

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in Grassetto

Allergeni
Contiene : Glutine, Latte, Soia, Grano/Frumento
Potrebbe contenere : Nocciole, Frutta a guscio, Sesamo
Cereali - Contiene, Può contenere tracce di frutta a guscio: nocciole e sesamo

Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.