Descrizione

Originaria del Messico, si è poi diffusa in tutte le zone delle foreste vergini tropicali del litorale americano, dove trova abbondante calore e umidità. Attualmente è largamente coltivata in Messico, nel Madagascar e nell'isola di La Rèunion, un tempo chiamata Bourbon.La vaniglia trova un ampio utilizzo in pasticceria e gelateria, in quanto elargisce un tipico aroma ed un sapore vellutato, tanto apprezzato dai buongustai.