Descrizione

Vantaggi di utilizzo del prodotto:stabilità e lievitazione - il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell'acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica.Gusto e aroma - il lievito naturale migliora gusto e aroma del prodotto finale perchè apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico).Qualità - il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo.