Asparagi grigliati

Preparazione

1. Prima di tutto pulite gli asparagi: con un coltello è necessario tagliare la base, ovvero l'estremità più legnosa. Poi sciacquateli con delicatezza in acqua corrente stando attenti alle delicate punte. In una ciotola potete preparare una leggera emulsione mescolando il succo spremuto di mezzo limone e un cucchiaio di olio extravergine, a cui aggiungerete un pizzico di sale. A piacere potreste aggiungere anche pepe nero o le vostre spezie preferite, ma ricordate che gli asparagi sono già ottimi così, al naturale. Immergete gli asparagi ancora umidi nell'emulsione o in alternativa provvedete a spennellarli con un pennello per alimenti, oppure una spatola. Per la cottura potete utilizzare la classica griglia oppure, se siete a casa e non sapete come fare, un'utile piastra in ghisa. Una volta calda, basteranno pochi minuti sul fuoco. 5 Per rendere la cottura uniforme ed evitare di rompere le punte, usate una pinza e ricordate di girare spesso gli asparagi. In poco tempo, ecco un gustoso piatto di asparagi alla griglia pronti da portare in tavola.