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Piatto Unico · Insalatone
Avocado Toast
Toast rustico con avocado, uova e salmone affumicato
Pane tostato spalmato con avocado schiacciato e completato da uova preparate a piacere (strapazzate, all’occhio di bue o in camicia) e fette di salmone: una preparazione semplice, saporita e nutriente, perfetta per colazione o pranzo veloce.
Ingredienti
- Avocado x2
- Uova x5
- Salmone 200gr
- Pane Toast Grande
Preparazione
- Prepara gli ingredienti: taglia a metà gli avocado, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Tienila in una ciotola.
- Tosta il pane: scalda una padella antiaderente o il tostapane e fai dorare le fette di pane toast grande finché risultano ben croccanti.
- Schiaccia l’avocado: con una forchetta riduci la polpa in crema (puoi lasciarla più rustica con qualche pezzetto, se preferisci). Distribuiscila subito sulle fette di pane tostato.
- Cuoci le uova: nella stessa padella, cuoci le uova come preferisci (all’occhio di bue o strapazzate). Se le fai all’occhio di bue, cuocile finché l’albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
- Aggiungi il salmone: dividi il salmone (a fette o a striscioline) e sistemalo sopra l’avocado.
- Completa e servi: adagia le uova sopra ogni toast, prepara i piatti e servi immediatamente, quando pane e uova sono ancora caldi.
