Cornetto al Pistacchio

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190 °C (statico) o 180 °C (ventilato). Se la pasta sfoglia è congelata, lasciala scongelare secondo le indicazioni.
2. Srotola la pasta sfoglia rotonda su una superficie leggermente infarinata o sulla sua carta forno. Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, dividi la sfoglia in 8–12 spicchi (a seconda della dimensione desiderata).
3. Distribuisci una piccola quantità di crema al pistacchio alla base di ciascuno spicchio, lasciando liberi i bordi per evitare fuoriuscite durante la cottura.
4. Arrotola ogni spicchio partendo dalla base più larga verso la punta, formando il classico cornetto. Se vuoi una forma più curva, piega delicatamente le estremità verso l’interno.
5. Sciogli una noce di burro e spennella delicatamente la superficie dei cornetti con il burro fuso per favorire la doratura.
6. Disponi i cornetti su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po' di spazio tra l’uno e l’altro. Cuoci in forno caldo per 12–18 minuti, o fino a quando saranno gonfi e dorati.
7. Sforna i cornetti e lasciali intiepidire qualche minuto prima di servirli. Consumali preferibilmente tiepidi per apprezzare al meglio la crema al pistacchio.