← Menu settimanali
Snack · Dolce
Fragole al merlot e panna montata
Fragole marinate al Merlot con panna montata
Fragole fresche macerate in un bagno di Merlot arricchito con succo di limone e miele, per un frutto morbido e saporito. Completate con panna montata delicatamente aromatizzata alla vaniglia, per un contrasto cremoso e avvolgente. Un dessert semplice ed elegante, perfetto come fine pasto o per una merenda raffinata.
Ingredienti
- 120ml di vino Merlot
- 30ml di succo di limone
- 30ml di miele
- 500g di fragole
- 240ml di panna montana
- Estratto di vaniglia
Preparazione
- Prepara la marinatura: in una ciotola capiente versa il Merlot, aggiungi il succo di limone e il miele. Mescola bene finché il miele si scioglie completamente.
- Pulisci le fragole: lavale velocemente sotto acqua fredda, asciugale con cura e elimina il picciolo. Se sono grandi, tagliale a metà o in quarti.
- Marina la frutta: unisci le fragole alla ciotola con il Merlot, mescola delicatamente per ricoprirle e copri con pellicola. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (fino a 2 ore per un sapore più intenso), mescolando una volta a metà tempo.
- Profuma la panna: versa la panna montata in una ciotola e incorpora poche gocce di estratto di vaniglia, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Servi: distribuisci le fragole con il loro liquido di marinatura in coppette o bicchieri. Completa con un generoso ciuffo di panna alla vaniglia.
- Consiglio finale: servi subito, ben freddo. Se vuoi, puoi ridurre leggermente la marinatura in un pentolino per 3–5 minuti e farla raffreddare, poi versarla sulle fragole per una salsa più densa.
