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Secondo · Salumi e affettati
Hamburger di zucca
Burger di zucca con provola e prosciutto
Hamburger di zucca dal cuore filante e dalla superficie croccante: una ricetta semplice che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della provola e del prosciutto cotto. Perfetti come secondo piatto o per farcire un panino autunnale.
Ingredienti
- Hamburger di zucca
- Provola
- Prosciutto cotto
- Pangrattato
Preparazione
- Passa gli hamburger di zucca nel pangrattato, pressando bene su entrambi i lati per farlo aderire e ottenere una crosticina uniforme.
- Cottura in padella: scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci gli hamburger 3-4 minuti per lato, finché ben dorati. Negli ultimi minuti, adagia su ciascun hamburger una fetta di provola e copri con un coperchio per favorire lo scioglimento.
- Cottura in forno (alternativa): disponi gli hamburger impanati su una teglia con carta forno, spolvera con poco pangrattato e cuoci a 200°C per 12-15 minuti, girandoli a metà. Negli ultimi 2 minuti aggiungi la provola per farla fondere.
- A cottura quasi ultimata aggiungi il prosciutto cotto: posalo sopra la provola e lascialo scaldare un minuto, oppure scaldalo brevemente a parte e adagialo sugli hamburger prima di servire.
- Servi subito, da soli con contorno a piacere o all’interno di un panino morbido. Se vuoi una croccantezza extra, completa con un’ultima spolverata di pangrattato tostato.
