Insalata di avocado con salmone insalata e pomodorini, light e gustosa

Preparazione

1. Per preparare questa gustosissima Insalata di avocado con salmone rucola e pomodorini cominciate col pulire la rucola, lavatela sotto l'acqua fredda e mettetela a scolare su un colino.
2. Nel frattempo pulite l'avocado. Ma lo sapevate che l'avocado è un prezioso alleato del nostro organismo? E' un frutto tropicale ricco di vitamine, calcio e potassio, ha un gusto delicato, una consistenza carnosa ed è perfetto per realizzare tanti piatti sani e genuini.
3. Vi siete chiesti anche voi quando l'avocado si considera maturo al punto giusto per poterlo consumare?! Beh, curiosando su internet ho imparato che se premendo leggermente la superficie con un dito ci accorgiamo che l'avocado è duro allora vuol dire che è ancora acerbo e bisogna aspettare prima di consumarlo, se è molle vuol dire che è troppo maturo, mentre quando è maturo al punto giusto resta solo una leggerissima impronta e in questo caso vuol dire che è perfetto!
4. A questo punto tagliate l'avocado a metà ed eliminate la buccia (io ne ho usato solo metà ma potete usarlo tutto, questione di gusti ;) Tagliatelo a dadini e mettetelo in una ciotola. Aggiungete l’insalata e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà.
5. Prendete il salmone e tagliatelo a listarelle, aggiungetelo agli altri ingredienti, condite il tutto con olio sale origano e mescolate delicatamente. La vostra Insalata di avocado con salmone rucola e pomodorini è pronta, light e gustosissima! Buon appetito e alla prossima ricetta! Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
6. Voglia di piatti sani e sfiziosi? Provate anche queste ricette ;) Insalata capricciosa con tonno uova sode e pomodoro Insalata di ceci tonno e uova sode facile e veloce Pasta con ricotta zucchine e pomodorini pachino Insalata di patate e tonno con cipolla e granella di pistacchi Melanzane grigliate in padella Pollo freddo in insalata   Insalata di riso integrale al profumo di limone