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Contorno · Insalate e verdure crude
Insalata mista
Con vinaigrette al limone
Un'insalata mista fresca e saporita: foglie verdi croccanti e pomodori succosi condite con una vinaigrette al limone. Semplice e veloce, ideale come contorno o come piatto leggero per i pranzi estivi.
Ingredienti
- 2 limoni
- Olio
- Sale
- 150g di insalata verde mista
- 400g di pomodori a dadini
- 60ml di vinagrette
Preparazione
- Lava accuratamente l'insalata e asciugala bene con una centrifuga o tamponandola con carta da cucina.
- Se i pomodori non sono già a dadini, lavali e tagliali a cubetti; se lo sono, scolali brevemente per eliminare l'acqua in eccesso.
- Prepara il condimento: spremi i 2 limoni in una ciotola, unisci i 60 ml di vinaigrette, 2-3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Emulsiona energicamente con una forchetta o una piccola frusta fino a ottenere una salsa omogenea.
- In una ciotola capiente unisci l'insalata e i pomodori. Versa il condimento sopra e mescola delicatamente per distribuire uniformemente.
- Assaggia e regola di sale o olio se necessario. Servi subito per mantenere la freschezza delle verdure.
