Mais

Preparazione

1. Preparazione del mais
2. - Se usi pannocchie: elimina foglie e fili, poi sciacqua velocemente.
3. - Se usi chicchi: sciacquali e scolali bene.
4. Cottura delle pannocchie (bollitura)
5. Riempi una pentola capiente con acqua e porta a bollore.
6. Immergi le pannocchie e cuoci 8–12 minuti, finché risultano tenere.
7. Scola e lascia intiepidire qualche minuto.
8. Cottura dei chicchi (in padella)
9. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
10. Versa i chicchi con un paio di cucchiai d’acqua, copri e cuoci 3–4 minuti.
11. Scopri e prosegui 2–3 minuti, mescolando, finché risultano caldi e leggermente asciutti.
12. Servizio
13. - Gusta il mais al naturale, caldo o a temperatura ambiente. Se in pannocchia, puoi sgranarlo con un coltello o mangiarlo intero.