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Frutta · Fresca
Mandarini
Mandarini freschi e succosi
Piccoli agrumi dal gusto dolce e leggermente acidulo, facili da sbucciare e molto succosi. Perfetti da gustare freschi come spuntino, in insalate, dolci o marmellate; sono ricchi di vitamina C e antiossidanti. Si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o più a lungo in frigorifero.
Preparazione
- Scegli e prepara i mandarini: seleziona frutti sodi e profumati, senza ammaccature. Sciacquali sotto acqua corrente e asciugali bene.
- Sbuccia: incidi leggermente la buccia con le dita o con un coltellino e rimuovila. Se vuoi un risultato più gradevole, elimina anche i filamenti bianchi più grossi.
- Servi: separa il mandarino in spicchi e portalo in tavola così com’è, a temperatura ambiente.
- (Opzionale) Per una macedonia veloce: taglia gli spicchi a metà, raccoglili in una ciotola e lasciali riposare 5–10 minuti per far uscire un po’ di succo.
- Conservazione: i mandarini interi si tengono a temperatura ambiente per 2–3 giorni, oppure in frigorifero nel cassetto della frutta fino a circa 1 settimana. Gli spicchi già puliti vanno conservati in un contenitore chiuso in frigorifero e consumati entro 24–48 ore.
