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Colazione · Dolci da forno
Pain Au Chocolat
Sfoglie al cioccolato alla francese
Un classico della colazione francese pronto in versione veloce: strati di pasta sfoglia fragrante avvolgono un cuore di cioccolato fondente. La spennellata di burro regala lucentezza e un profumo irresistibile. Perfetti tiepidi, per colazione o merenda.
Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare
- Cioccolato fondente
- Burro
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
- Srotola la pasta sfoglia rettangolare e, con un coltello affilato, tagliala in rettangoli di circa 8x12 cm (regola le misure in base a quanto grandi desideri i tuoi pain au chocolat).
- Disponi su ciascun rettangolo una o due strisce di cioccolato fondente vicino al bordo corto, lasciando circa 1–2 cm dal margine.
- Ripiega il bordo di sfoglia sopra il cioccolato e arrotola stretto fino a chiudere il rotolino, mantenendo la chiusura sotto. Premi leggermente per sigillare.
- Sciogli un po’ di burro e spennella la superficie dei rotolini.
- Trasferiscili sulla teglia, ben distanziati. Per una forma più regolare, metti la teglia in frigorifero per 10–15 minuti prima di cuocere.
- Inforna per 15–20 minuti, finché la sfoglia è ben gonfia e dorata.
- Sforna e lascia intiepidire su una gratella per alcuni minuti. Servi i pain au chocolat ancora tiepidi, quando il cioccolato è morbido al cuore.
- Note: usa barrette o bastoncini di cioccolato; se hai una tavoletta, tagliala in strisce spesse per evitare che si sciolgano completamente durante la cottura.
