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Primo · Pasta secca
Pasta Aglio, Olio e Peperoncino
Classico primo veloce con aglio, olio e peperoncino
Un classico della cucina italiana: pasta semplice e veloce con aglio dorato nell’olio e un tocco piccante di peperoncino. Saporita e immediata, ideale per un pasto rapido ma gustoso; regola l’intensità del peperoncino secondo il tuo gusto e servi la pasta ben calda.
Ingredienti
- Pasta
- Aglio
- Olio
- Peperoncino
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, tenendola al dente.
- Nel frattempo prepara il condimento: sbuccia gli spicchi d’aglio e tagliali a fettine sottili (oppure schiacciali leggermente, se preferisci un sapore più delicato). Spezzetta il peperoncino.
- Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco basso. Aggiungi l’aglio e lascialo insaporire dolcemente senza farlo scurire. Unisci il peperoncino e fai andare ancora pochi secondi: l’olio deve profumarsi, non friggere aggressivamente.
- Scola la pasta tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura.
- Versa la pasta nella padella con l’olio aromatizzato e salta a fuoco medio per 1 minuto, aggiungendo poca acqua di cottura alla volta se serve per legare e distribuire bene il condimento.
- Spegni il fuoco e servi subito, ben calda.
