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Primo · Pasta secca
Pasta al Curry
Semplice e veloce dal gusto orientale
Pasta al curry: piatto semplice e aromatico in cui la pasta viene condita con curry e una leggera nota di aglio in polvere per un sapore caldo e speziato. Veloce da preparare, è perfetta come pasto rapido o come base da arricchire con verdure o proteine a piacere.
Ingredienti
- Pasta
- Curry
- Aglio in polvere
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione, lasciandola al dente.
- Nel frattempo prepara il condimento: in una padella ampia versa 2–3 cucchiai di acqua di cottura (o, se preferisci un sapore più ricco, un filo d’olio) e aggiungi una spolverata di aglio in polvere. Scalda per pochi secondi.
- Unisci il curry (parti da 1 cucchiaino per porzione e regola a gusto) e mescola bene: deve formarsi una base profumata. Se ti sembra troppo asciutto, aggiungi ancora un goccio d’acqua.
- Scola la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferiscila in padella e falla saltare 1–2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura alla volta finché il curry si distribuisce in modo uniforme e crea una leggera cremina.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Servi subito ben caldo.
