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Primo · Pasta secca
Pasta al sugo
Semplice sugo al pomodoro e aglio
Pasta al sugo: un piatto semplice e saporito, con la pasta condita da un sugo aromatizzato all’aglio e all’olio. Veloce e casalingo, perfetto per un pasto quotidiano dal gusto genuino.
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua, sala quando bolle e versa la pasta.
- Nel frattempo prepara il condimento: in una padella scalda un filo generoso d’olio extravergine e fai dorare uno spicchio d’aglio (intero o leggermente schiacciato) a fuoco dolce, senza bruciarlo.
- Aggiungi il sugo nella padella, mescola e lascialo scaldare qualche minuto a fuoco medio-basso, così da insaporirsi con l’olio e l’aglio. Se preferisci un gusto più delicato, rimuovi l’aglio una volta dorato.
- Scola la pasta al dente, tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura.
- Trasferisci la pasta nella padella con il sugo e falla saltare per 1–2 minuti. Se serve, aggiungi un po’ di acqua di cottura per legare meglio il condimento.
- Spegni il fuoco, impiatta e servi subito ben calda.
