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Primo · Pasta secca
Pasta Crudaiola
Pasta fredda con pomodorini, mozzarella e olive
Pasta Crudaiola: un piatto estivo, rapido e saporito che unisce la pasta al dente a pomodorini freschi, mozzarella morbida e olive. Leggera e gustosa, perfetta servita tiepida o a temperatura ambiente come pranzo veloce o piatto unico estivo.
Ingredienti
- Pasta
- Pomodorini
- Mozzarella
- Olive
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.
- Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali a metà o a cubetti. Riduci la mozzarella a dadini e affetta le olive a rondelle o spezzettale a piacere.
- Scola la pasta al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura. Raffreddala brevemente sotto acqua fredda se preferisci una preparazione completamente fredda, oppure lasciala intiepidire.
- Trasferisci la pasta in una ciotola capiente, aggiungi i pomodorini, la mozzarella e le olive. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere; se necessario aggiungi un po' dell'acqua di cottura per amalgamare il tutto.
- Mescola delicatamente per distribuire i sapori, lascia riposare 5–10 minuti per far insaporire e servi. (Facoltativo: aggiungi foglie di basilico fresco o origano per un tocco aromatico.)
