← Menu settimanali
Primo · Pasta secca
Pasta fredda al tonno
Insalata di pasta al tonno con pomodorini e olive
Un'insalata di pasta semplice e gustosa: rigatoni o fusilli con tonno sott'olio, pomodorini, olive nere, capperi e cipollotto. Cuoci la pasta al dente, scolala e raffreddala sotto acqua fredda aggiungendo un filo d'olio per evitare che si attacchi. In una ciotola combina il tonno sbriciolato, i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi e il cipollotto affettato; unisci la pasta, condisci con olio extravergine, origano, sale e pepe, mescola bene e lascia riposare in frigorifero almeno 20 minuti prima di servire.
Ingredienti
- 320 g di rigatoni o fusilli
- 200 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 200 g di pomodorini
- 80 g di olive nere denocciolate
- 1 cipollotto
- 20 g di capperi dissalati
- Origano q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Porta a bollore abbondante acqua, sala e cuoci la pasta (rigatoni o fusilli) fino a quando è al dente.
- Scola subito e passala sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura e raffreddarla completamente. Trasferiscila in una ciotola capiente e condiscila immediatamente con un filo d’olio extravergine: così non si incollerà.
- Prepara il condimento: in una ciotola sgretola il tonno ben sgocciolato. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Affetta finemente il cipollotto. Unisci tonno, pomodorini, olive nere denocciolate e capperi ben dissalati.
- Versa la pasta ormai fredda nella ciotola con il condimento. Aggiungi altro olio extravergine a piacere, una spolverata di origano, regola di sale e completa con pepe.
- Mescola accuratamente per distribuire bene tutti gli ingredienti. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti, poi servi la pasta fredda al tonno ben fresca.
