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Primo · Pasta secca
Pasta gorgonzola e speck
Cremosa e saporita, pronta in meno di 20 minuti
Una pasta cremosa e saporita che si prepara in pochi minuti: il gorgonzola si scioglie in una salsa vellutata mentre lo speck rosolato dona una nota affumicata irresistibile. Ricetta semplicissima, perfetta per chi ama piatti avvolgenti e ricchi di gusto.
Ingredienti
- 350 g di pasta
- 150g di gorgonzola dop
- 100 g di speck a stick
- 100 g di panna fresca
- 100 g di latte
- sale
- olio extravergine di oliva
Preparazione
- Per preparare la pasta gorgonzola e speck, per prima cosa mettete a bollire una grossa pentola d'acqua salata. Lessate la pasta avendo cura che si porti avanti una cottura al dente al dente.
Nel frattempo, in una padella far rosolare la pancetta con un paio di giri di olio extravergine di oliva.
In una casseruola, far fondere il gorgonzola insieme alla panna e al latte mischiando bene: dovrete ottenere una crema liscia. Se necessario, potrete aggiungere ancora un po' di panna o di latte.
Versare la crema di gorgonzola nella padella con la pancetta. Scolare la pasta al dente, aggiungerla alla padella con il condimento, mischiare bene e servire calda.
