← Menu settimanali
Primo · Pasta secca
Pasta pomodorini e capperi
Veloce e saporita con pomodorini e capperi
Un primo piatto mediterraneo pronto in pochi minuti: la dolcezza dei pomodorini si sposa con la sapidità dei capperi per un condimento semplice, profumato e leggero, perfetto per ogni giorno.
Preparazione
- - Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- - Nel frattempo sciacqua i capperi; se sono sotto sale, risciacquali bene e lasciali in ammollo per circa 10 minuti, poi asciugali. Taglia i pomodorini a metà.
- - Scalda un filo di olio extravergine in una padella ampia. Aggiungi i pomodorini e falli saltare a fiamma media per 3-5 minuti, finché appassiscono e rilasciano il loro succo. Sala leggermente (i capperi insaporiscono molto).
- - Unisci i capperi e mescola; se serve, aggiungi un mestolino di acqua di cottura per formare un sughetto.
- - Scola la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, trasferiscila nella padella e manteca per 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua per legare.
- - Servi subito con un filo di olio a crudo.
