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Secondo · Carne
Petto di Pollo Gratinato al Forno con Parmigiano e Pomodorini
Morbido e croccante al parmigiano e pomodorini
Petto di Pollo Gratinato al Forno con Parmigiano e Pomodorini: un secondo semplice ma gustoso, con il petto di pollo tenero all'interno e una crosticina dorata al parmigiano. I pomodorini e l'origano regalano freschezza, mentre la gratinatura assicura una consistenza croccante.
Ingredienti
- 8 fettine di Petto di Pollo
- q.b. di Latte
- 300 g di Pomodorini
- q.b. di Pane Grattugiato
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- 4 rametti di Origano
- 2 spicchi di Aglio
- 1 cucchiaio di Olio Extravergine d'Oliva
- q.b. di Sale
Preparazione
- Per preparare il Petto di Pollo Gratinato al Forno con Parmigiano e Pomodorini mettete le fettine di carne a marinare coperte a filo con il latte per 10-15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per mantenere tenero il pollo.
- Irrorate il fondo di una pirofila adatta alla cottura in forno con l’olio, quindi sgocciolate il pollo e adagiatelo all’interno, regolando di sale.
- Distribuite i pomodorini lavati e tagliati a metà e gli spicchi di aglio schiacciati.
- Grattugiate metà del parmigiano e amalgamatelo con pari quantità di pane grattugiato. Distribuitelo sui petti di pollo, insaporite con i rametti di origano e infornate a 180°C per 20 minuti.
- Sfornate e distribuite immediatamente sulla superficie il parmigiano rimanente tagliato a scaglie. Servite subito in modo da gustare il Petto di Pollo al Forno ben caldo.
