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Panino/Piadina · Piadine e pite
Piadina integrale al pollo
Con spinaci, peperoni e vinaigrette
Una piadina integrale al pollo fresca e leggera: pollo ben rosolato, peperoni dolci e spinaci novelli racchiusi in pane integrale e completati da una vinaigrette vivace. Perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, si prepara in pochi passaggi e conquista per contrasto di consistenze e sapori.
Ingredienti
- 160g di spinaci novelli
- 500g di pollo
- 2 peperoni rossi
- 4 panino pita integrale
- 120ml di vinagrette
Preparazione
- Lava e asciuga gli spinaci. Pulisci i peperoni eliminando semi e filamenti, poi tagliali a listarelle. Taglia il pollo a striscioline.
- Metti il pollo in una ciotola con 2-3 cucchiai di vinaigrette e mescola bene. Lascia insaporire per 10-15 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Salta i peperoni per 6-8 minuti, finché risultano teneri e leggermente abbrustoliti. Trasferiscili su un piatto.
- Nella stessa padella, cuoci il pollo per 6-8 minuti, girandolo, finché è dorato all’esterno e cotto al cuore.
- Scalda i pani integrali in padella o in forno per 1-2 minuti, finché risultano morbidi e flessibili.
- Farcisci ogni pane con una base di spinaci, aggiungi i peperoni e il pollo. Completa con la vinaigrette rimasta, dosandola a piacere.
- Piega e servi subito, quando il pane è caldo e la farcitura ancora succosa.
