Pinsa Margherita

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 250°C in modalità ventilato. Prendi la base pinsa e cospargila con 80g di salsa o polpa di pomodoro (evita di far emulsionare il pomodoro utilizzando il minipimer). Quando il forno è arrivato a temperatura, inserisci la base con solo il pomodoro e lasciala cuocere un per un paio di minuti. Conclusi i 2 minuti, tira fuori la base ed aggiungi la mozzarella di bufala ed un filo d’olio (80g). Metti nuovamente la pinsa in forno per altri 4-5 minuti fino a quando raggiunge la croccantezza desiderata. Una volta pronta, tirala fuori ed aggiungi qualche fogliolina di basilico per concludere la guarnizione (se vuoi giocarti una mossa da vero Mastro Pinsaiolo, puoi aggiungere direttamente la mozzarella fuori forno per un risultato da pinsa Gourmet!).