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Pizza/Pinsa · Speciali
Pizza sarda con zucchine
Sfiziosa e leggera con zucchine e pomodorini
La pizza sarda con zucchine è una preparazione semplice e saporita della tradizione isolana: leggera grazie alle verdure, genuina e ricca di gusto. L’impasto veloce a base di semola, zucchine e parmigiano dà vita a una base dorata fuori e morbida dentro, punteggiata da pomodorini succosi e cipolla. Perfetta come antipasto, snack rustico o piatto unico vegetariano.
Ingredienti
- 350 g zucchine
- 200 g farina di semola
- 15 pomodori
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai da tavola olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- 40 g parmigiano
Preparazione
- Iniziate grattugiando le zucchine con la grattugia a fori larghi e tenete da parte.
- Grattugiate anche la cipolla.
- Tagliate i pomodorini dadini.
- Riunite in una terrina tutte le verdure e conditele con sale e olio.
- In fine incorporate il formaggio e la farina di semola.
- Impastate il tutto, fino a formare un composto appiccicoso, ma non liquido.
- Stendete con le mani il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno a 250°C per 35 minuti circa o fino a doratura.
