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Contorno · Verdure cotte
Pomodorini al forno
Pomodorini confit al forno, caramellati con erbe e zucchero
I pomodorini confit (o pomodorini al forno) sono un contorno e un condimento saporito: piccoli pomodorini caramellati lentamente in forno con olio, erbe aromatiche e un tocco di zucchero, ideali per bruschette, insalate o come accompagnamento a carni e formaggi.
Ingredienti
- 1kg di pomodorini ciliegina (oppure pachino piccadilly, datterino)
- olio extravergine
- sale
- timo fresco
- zucchero semolato
- origano secco o fresco
- maggiorana
- 2 - 3 spicchi d'aglio
Preparazione
- Prima di tutto lavate e tagliate a metà i pomodorini. Poi disponeteli man mano in una teglia da forno leggermente unta di olio con la parte aperta verso l’alto. Infine condite con una spolverata di sale, erbe aromatiche a scelta, un filo generoso di olio su tutta la superficie dei pomodorini e aggiungete un pizzico di zucchero su ogni pomodorino (circa 2 cucchiai)
- Infine tagliate 2 – 3 spicchi d’aglio con tutta la buccia e aggiungeteli nelle insenature della teglia. Come cuocere i pomodorini confit : Prima di tutto cuocete in forno ben caldo a 140 ° – 150° nella parte medio alta per circa 2 h. ll tempo è indicativo e può variare a seconda del forno, ma anche a seconda della grandezza dei vostri pomodorini. Se i vostri pomodorini sono molto piccoli, saranno pronti in 1 h e mezza altrimenti ci vorrà più tempo. Il risultato finale dev’essere dei pomodorini al forno succosi, caramellati e non secchi! pur essendo asciutti! ecco pronti i vostri Pomodorini confit
