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Colazione · Porridge
Porridge Carote
Porridge cremoso alle carote, cannella e zenzero
Un porridge cremoso e profumato alle carote, perfetto per colazioni nutrienti e confortanti. Le carote grattugiate conferiscono dolcezza naturale e una texture morbida, mentre cannella e zenzero aggiungono calore e aroma. Semplice da preparare con latte di mandorla e una cucchiaiata di yogurt per una finitura fresca.
Ingredienti
- Porridge
- Latte di mandorla
- Yogurt
- Carote
- Cannella
- Zenzero in polvere
Preparazione
- Dose: per 2 porzioni
- Tempo: 15–20 minuti
- Ingredienti indicativi:
- - 100 g di fiocchi d’avena (porridge)
- - 400 ml di latte di mandorla
- - 150 g di yogurt (naturale o alla vaniglia)
- - 2 carote medie (circa 150 g), grattugiate
- - 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- - 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- Procedimento:
- Lava, pela se necessario e grattugia finemente le carote.
- In una pentola di media grandezza scalda il latte di mandorla a fuoco medio fino a che non sfiorerà il bollore.
- Aggiungi le carote grattugiate, la cannella e lo zenzero; mescola e lascia insaporire 1–2 minuti.
- Versa i fiocchi d’avena nel latte aromatizzato e cuoci a fuoco basso-medio, mescolando spesso, per 6–8 minuti o finché il porridge non raggiunge la consistenza desiderata. Se diventa troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
- Togli dal fuoco e lascia riposare un paio di minuti per far addensare ulteriormente.
- Distribuisci il porridge in due ciotole, aggiungi una cucchiaiata di yogurt sopra ciascuna e, se vuoi, spolvera con un filo extra di cannella.
- Suggerimenti: per una versione totalmente vegana usa uno yogurt vegetale; per più dolcezza integra un po’ di sciroppo d’acero o miele a piacere. Si conserva in frigorifero per 1–2 giorni: riscalda aggiungendo qualche cucchiaio di latte per riportarlo a consistenza cremosa.
