Porridge cioccolato e arancia - Basilico Secco

Preparazione

1. Ingredienti (per 2 porzioni):
2. - 60 g fiocchi d'avena
3. - 400 ml latte (vaccino o vegetale)
4. - 1 pizzico di sale
5. - 1 cucchiaio cacao amaro in polvere (o 30 g cioccolato fondente tritato)
6. - 1–2 cucchiai sciroppo d'acero o miele (a piacere)
7. - Scorza grattugiata di 1 arancia + 1 cucchiaino di succo d'arancia
8. - 1/4 cucchiaino cannella (facoltativa)
9. - 1/2 cucchiaino basilico secco (per guarnire)
10. - Pezzi di arancia e scaglie di cioccolato per servire
11. Procedimento:
12. In una casseruola versa il latte con un pizzico di sale e porta a leggero bollore a fuoco medio.
13. Aggiungi i fiocchi d'avena e abbassa la fiamma; mescola spesso per evitare che si attacchino. Cuoci per 5–8 minuti finché il composto non si addensa.
14. Quando il porridge è quasi pronto, incorpora il cacao in polvere (o il cioccolato tritato) e mescola fino a che non si scioglie completamente. Aggiungi la cannella se la usi.
15. Spegni il fuoco e profuma con la scorza d'arancia grattugiata e il cucchiaino di succo. Dolcifica a piacere con sciroppo d'acero o miele, assaggiando per regolare.
16. Versa il porridge nelle ciotole, guarnisci con pezzetti di arancia, scaglie di cioccolato e una leggera spolverata di basilico secco per un tocco aromatico inaspettato.
17. Consigli: per una versione più proteica aggiungi una misurino di proteine in polvere al momento di spegnere il fuoco; per renderlo più leggero usa metà latte e metà acqua. Il basilico secco è opzionale ma dona un piacevole contrasto aromatico con cioccolato e arancia.