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Colazione · Porridge
Porridge con caffè e biscotti
Cremoso con latte di mandorla, yogurt greco ed espresso
Un porridge cremoso e profumato al caffè, preparato con latte di mandorla e reso vellutato dallo yogurt greco. La finitura con biscotti sbriciolati regala un piacevole contrasto croccante. Una colazione energizzante, perfetta calda o in versione “overnight”.
Ingredienti
- Fiocchi d avena
- Latte di mandorla
- Yogurt greco
- Caffè
- Biscotti
Preparazione
- Prepara un caffè ristretto (espresso o moka) e lascialo intiepidire.
- In un pentolino unisci 40–50 g di fiocchi d’avena con 200 ml di latte di mandorla. Mescola e porta a leggero sobbollore a fuoco basso.
- Cuoci 5–7 minuti, mescolando, finché l’avena risulta morbida e il composto cremoso.
- Versa 30–60 ml di caffè nel porridge e cuoci ancora 1 minuto per amalgamare gli aromi.
- Togli dal fuoco e incorpora 2–3 cucchiai di yogurt greco, regolando la cremosità a piacere.
- Trasferisci in una ciotola e completa con biscotti sbriciolati poco prima di servire, così resteranno croccanti.
- Variante fredda (overnight): Mescola in un barattolo fiocchi d’avena, latte di mandorla, caffè e 1 cucchiaio di yogurt. Chiudi e lascia riposare in frigo 6–8 ore. Al mattino aggiungi altro yogurt se serve e finisci con i biscotti sbriciolati.
