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Secondo · Formaggi
Primo sale con pomodorini e basilico
Piatto freddo a base di formaggio, pomodorini e basilico
Antipasto fresco e veloce: fette o cubetti di primo sale accompagnati da pomodorini dolci, foglie di basilico e un filo d’olio extravergine. Condisci con origano, sale e pepe e lascia riposare qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino; ideale come antipasto o spuntino leggero.
Ingredienti
- 500 g di primo sale
- 300 g di pomodorini
- Basilico fresco q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Prepara il formaggio: asciuga il primo sale con carta da cucina se rilascia siero, poi taglialo a fette spesse oppure a cubetti regolari, come preferisci.
- Sistema i pomodorini: lavali e asciugali, quindi tagliali a metà (o in quarti se sono grandi).
- Componi il piatto: disponi il primo sale su un piatto da portata e distribuisci intorno (e sopra, se vuoi) i pomodorini.
- Condisci: irrora con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata a mano e una spolverata di origano. Regola di sale e completa con una macinata di pepe.
- Fai insaporire e servi: lascia riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti, così i sapori si amalgamano, poi porta in tavola.
