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Piatto Unico · Bowl e riso
Quinoa
con tonno, cipolla e olive
Un piatto semplice e completo: quinoa soffice arricchita da tonno, cipolla e olive. Fresco, saporito e ricco di proteine, è perfetto per un pranzo veloce, da portare in ufficio o come cena leggera. Si gusta sia tiepido sia freddo.
Ingredienti
- Quinoa
- Tonno
- Cipolla
- Olive
Preparazione
- Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente usando un colino a maglia fine, finché l’acqua non risulta limpida.
- Metti la quinoa in una casseruola con il doppio del suo volume di acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 12–15 minuti, finché i chicchi saranno teneri e l’acqua assorbita. Spegni, lascia riposare 5 minuti e sgrana con una forchetta. Fai intiepidire.
- Nel frattempo affetta finemente la cipolla. Se la preferisci più delicata, lasciala in ammollo 10 minuti in acqua fredda, poi scola e asciuga. Snocciola e taglia le olive a rondelle (se non sono già denocciolate). Sgocciola bene il tonno.
- In una ciotola unisci la quinoa intiepidita o fredda, il tonno sbriciolato, la cipolla e le olive. Condisci con un filo di olio extravergine, sale e pepe a piacere.
- Mescola con delicatezza e lascia insaporire per 5–10 minuti prima di servire. Servi a temperatura ambiente o dopo un breve passaggio in frigorifero.
