← Menu settimanali
Primo · Pasta secca
Spaghetti ammollicati con pomodorini
Con pangrattato tostato, acciughe e pomodorini
Primo piatto semplice e veloce, ricco di gusto: spaghetti con pomodorini insaporiti da acciughe, aglio e peperoncino, completati dalla croccantezza del pangrattato tostato. Perfetto per pranzi e cene di tutti i giorni.
Ingredienti
- spaghetti 320 g
- pomodorini 300 g
- pangrattato 100 g
- acciughe sott'olio 5 filetti
- aglio 2 spicchi
- peperoncino 1
- acqua 0 5 bicchiere
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale fino
Preparazione
- In una padella piccola mettiamo olio di oliva, pangrattato e sale, mescoliamo e facciamo tostare a fiamma bassa per 3-4 minuti.
- Mettiamo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Mentre cuociamo la pasta, prepariamo il condimento: in una padella grande mettiamo un pochino di olio di oliva, due spicchi di aglio interi, un peperoncino tritato, i filetti di acciughe e il sale. Mescoliamo e facciamo sciogliere le acciughe nell’olio.
- Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e il basilico e facciamo insaporire per 2-3 minuti.
- Uniamo poi mezzo bicchiere di acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo per 5 minuti.
- A questo punto mescoliamo e schiacciamo leggermente i pomodorini.
- Togliamo gli spicchi di aglio e aggiungiamo gli spaghetti scolati al dente, mescoliamo e saltiamo in padella per qualche minutino in modo da far insaporire la pasta.
- Impiattiamo e completiamo con il pangrattato tostato e qualche foglia di basilico per decorare.
- Serviamo subito belli caldi i nostri spaghetti ammollicati con pomodorini!
