← Menu settimanali
Secondo · Carne
Straccetti
Straccetti di manzo ai pomodorini, pronti in padella in pochi minuti
Un secondo piatto rapido e saporito: straccetti di carne saltati con aglio, olio e pomodorini. Pochi ingredienti per un risultato fresco e profumato, con una salsina leggera che esalta la tenerezza della carne. Perfetti per una cena veloce senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Straccetti
- Aglio
- Olio
- Pomodorini
Preparazione
- Preparazione: Tampona gli straccetti con carta da cucina e lasciali a temperatura ambiente per 10 minuti. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia e schiaccia leggermente uno spicchio d’aglio.
- Profuma l’olio: Scalda una padella ampia con un filo generoso d’olio. Aggiungi l’aglio e lascialo dorare dolcemente per 1-2 minuti senza bruciarlo.
- Pomodorini in padella: Unisci i pomodorini, sala leggermente e cuoci a fiamma medio-alta per 3-4 minuti finché rilasciano il loro succo. Togli l’aglio se preferisci un sapore più delicato.
- Cottura degli straccetti: Alza la fiamma, sposta i pomodorini ai lati e aggiungi gli straccetti in un solo strato. Sala e pepa. Cuoci velocemente 1-2 minuti per lato, giusto il tempo di rosolare senza seccare la carne.
- Manteca e regola: Mescola carne e pomodorini, salta ancora 1 minuto per amalgamare i sapori. Assaggia e regola di sale e pepe. Completa con un filo d’olio a crudo.
- Servi: Porta in tavola subito, così gli straccetti restano morbidi. A piacere, aggiungi qualche foglia di basilico o prezzemolo tritato e accompagna con pane per raccogliere il sughetto.
