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Secondo · Carne
Straccetti di pollo alle erbe aromatiche
Straccetti di pollo con erbe aromatiche e aceto balsamico
Un secondo leggero e rapido: straccetti di petto di pollo saltati in padella con un’emulsione di olio extravergine, menta, rosmarino, timo, origano e aglio frullati insieme. Cuoci gli straccetti pochi minuti girandoli spesso finché sono ben rosolati, sfuma con aceto balsamico, aggiusta di sale e pepe e servi caldi.
Ingredienti
- 400 g Petto di pollo a fette
- 1 rametto Rosmarino
- 1 rametto Timo
- 1 rametto Menta
- 1 pizzico Origano
- 1 spicchio Aglio
- 50 ml Aceto balsamico
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione
- 1. Taglia in striscioline sottili il petto di pollo in modo da realizzare gli straccetti, poi, aggiustali di sale e di pepe a tuo piacimento.
- 2. Metti in un recipiente un po' d'olio extravergine d'oliva, versavi dentro le foglie di menta, timo, rosmarino, origano e uno spicchio d'aglio (tagliato a pezzetti) e poi con un minipimer frulla il tutto per ottenere un composto omogeneo.
- 3. Versa l'olio aromatizzato in una padella e fai cuocere gli straccetti per un paio di minuti avendo cura di girarli spesso con un mestolo di legno per fare in modo che la cottura sia uniforme su tutti i lati.
- 4. Quando la carne sarà ben rosolata, aggiungi nella padella l'aceto balsamico e fai sfumare la carne girandola continuamente con un mestolo. A questo punto – se necessario – aggiusta di nuovo di sale e di pepe a tuo piacimento e poi potrai servire in tavola i tuoi stracetti di pollo alle erbe aromatiche. Leggi anche: pollo alla cacciatora - petto di pollo all'arancia.
