← Menu settimanali
Primo · Pasta fresca
Tagliatelle al sugo
Pasta all'uovo con sugo finto di verdure e pomodoro
Tagliatelle al sugo (finto): un primo semplice e genuino dal gusto casalingo. Un soffritto profumato di verdure incontra la passata di pomodoro per un condimento ricco ma leggero, perfetto per esaltare la pasta all’uovo. Pochi passaggi, grande sapore.
Ingredienti
- Tagliatelle all'uovo 500 gr
- Passata di pomodoro 450 gr
- Cipolle 1
- Carote 1
- Sedano ½ costa
- Prezzemolo ciuffo 1
- Basilico
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Sale
Preparazione
- Quando volete fare le tagliatelle al sugo finto tritate la cipolla, la carota, il sedano, il prezzemolo ed il basilico.
- In una padella con dell'olio, fate rosolare il trito appena realizzato. Quando le verdure saranno ben rosolate, unite il concentrato di pomodoro e la passata.
- Lasciate cuocere lentamente come per il ragù regolando di sale alla fine. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo finto appena preparato.
