← Menu settimanali
Panino/Piadina · Panini
Tigelle
Farcite con salumi, lardo al rosmarino e stracchino
Piccoli dischi di pane tipici dell’Emilia serviti caldi e farciti in semplicità: tigelle con crema di lardo al rosmarino, coppa piacentina, prosciutto crudo, stracchino e tacchino. Perfette per un aperitivo conviviale o una cena rustica da condividere.
Ingredienti
- Tigelle
- Lardo
- Rosmarino
- Coppa piacentina
- Prosciutto crudo
- Stracchino
- Tacchino
Preparazione
- Prepara la crema di lardo: trita finemente il rosmarino. Taglia il lardo a pezzetti e lavoralo con una forchetta fino a ottenere una consistenza morbida, quindi incorpora il rosmarino. Lascia a temperatura ambiente per renderlo facilmente spalmabile.
- Scalda le tigelle: disponile su una piastra o in padella antiaderente ben calda e scaldale 2-3 minuti per lato, finché risultano calde e leggermente dorate. In alternativa, passale in forno caldo per pochi minuti.
- Apri le tigelle a metà con delicatezza.
- Farcisci: spalmane alcune con la crema di lardo al rosmarino; riempi le altre con coppa piacentina o prosciutto crudo; per una versione più cremosa usa lo stracchino; per una variante più leggera aggiungi fette di tacchino. Regola la quantità di farcitura senza esagerare, così da mantenere le tigelle soffici.
- Chiudi, servi subito e tieni le tigelle rimanenti avvolte in un canovaccio pulito per conservarle calde.
