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Piatto Unico · Torte salate e sformati
Torta salata con verdure
Senza uova, con verdure di stagione
Torta salata con pasta sfoglia farcita con verdure di stagione (melanzana, zucchine, peperone e carota). Senza uova, semplice e rapida: le verdure vengono condite e distribuite crude sulla base, poi cotte in forno fino a doratura. Ideale servita tiepida o a temperatura ambiente, perfetta per pranzo, picnic o per utilizzare le verdure in dispensa.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 melanzana
- 1-2 zucchine (piccole)
- 1 peperone
- 1 carota
- olio extra vergine di oliva
- origano ( timo)
- sale
Preparazione
- Pulite tutte le verdure. Tagliate la melanzana a fette e poi in piccoli cubetti. La carota a nastro usando il pelapatate o mandolina. La zucchina in fettine sottili, il peperone in listarelle sottili. Condite bene le verdure con sale, origano, timo ed un bel giro di olio, mescolate con le mani.
- Stendete subito con le mani l'impasto in teglia da 26-28 cm.
- Versate le verdure crude sulla base, insaporite con parmigiano o il vostro formaggio preferito ed un filo di olio se è necessario.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° funzione ventilata nella parte bassa del forno per circa 45-50 minuti, fino a quando le verdure sono ben cotte. Servite tiepida o a temperatura ambiente.
