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Torte · Plumcake e ciambelle
Torta soffice mascarpone e caffè
Soffice al mascarpone e caffè, senza burro né olio
Un dolce morbidissimo e profumato di caffè, preparato senza burro né olio. Perfetto da inzuppare a colazione o da gustare a merenda, conquista con la sua consistenza soffice e l’aroma intenso del caffè.
Ingredienti
- uova 4
- zucchero 230 g
- mascarpone 250 g
- caffè ristretto 100 ml caldo
- farina 00 380 g
- lievito per dolci 16 g Lievito PANE DEGLI ANGELI
- zucchero a velo
Preparazione
- Per fare la nostra torta soffice mascarpone e caffè iniziamo col rompere le uova in una ciotola.
- Aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.
- Quando le uova sono belle gonfie e spumose, è il momento di unire gli ingredienti principali: mettiamo quindi il mascarpone e mescoliamo.
- Aggiungiamo il caffè ristretto, ancora caldo, e mescoliamo nuovamente per amalgamarlo.
- Ora uniamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare.
- Infine aggiungiamo la bustina di Lievito Pane degli Angeli.
- Versiamo l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro, unta e infarinata e con un foglio di carta forno sul fondo. Inforniamo e facciamo cuocere a 165°C in forno già caldo ventilato per 45 minuti, oppure in forno statico a 175°C per lo stesso tempo.
- Dopo aver sfornato la torta e averla lasciata un po’ intiepidire, decoriamo con una bella spolverata di Zucchero al Velo Paneangeli.
- La nostra torta mascarpone e caffè, profumata e sofficissima, è pronta per essere gustata!
