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Contorno · Verdure cotte
Verza e ceci
Contorno invernale di verza e ceci al timo
Verza e ceci è un contorno semplice, nutriente e confortante, ideale per le serate invernali. Saporito ma leggero, può accompagnare piatti di carne oppure trasformarsi in un pasto vegetariano se servito in porzioni più generose con del pane rustico. La preparazione è veloce: la verza viene saltata in padella con olio e aglio, poi unita ai ceci già lessati; l’aggiunta di timo fresco regala una nota profumata e avvolgente. Seguite i pochi passaggi della ricetta per portare in tavola questo piatto in poco tempo.
Ingredienti
- Verza bianca, 1 cespo
- Ceci già lessati, 300 gr
- Aglio, 1 spicchio
Preparazione
- Lavate il cavolo verza, mondatelo e poi affettatelo (1).
- Al termine dovrete ottenere delle striscioline sottili (2).
- Versate un filo di olio extravergine in casseruola (3).
- Aggiungete uno spicchio d'aglio in camicia (4).
- Unite la verza (5).
- Lasciatela appassire per circa 5 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto (6).
- Aggiungete i ceci lessi, ben scolati (7).
- Profumate con il timo fresco (8).
- Condite con un pizzico di sale (9).
- Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti (10).
- Trascorso il tempo di cottura, impiattate e servite ben caldo (11).
