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Contorno · Verdure cotte
Zucchine
Zucchine e cipolle in padella
Zucchine e cipolle in padella: un contorno semplice e profumato, con pochi ingredienti e cottura veloce. Perfette accanto a piatti di carne o pesce, oppure da aggiungere a una frittata o a un panino.
Preparazione
- Lava le zucchine e tagliale a mezze rondelle di circa 5 mm. Sbuccia le cipolle e affettale sottili.
- Scalda un filo di olio extravergine in una padella ampia. Aggiungi le cipolle e falle appassire a fuoco medio per 3-4 minuti, finché risultano morbide e traslucide.
- Unisci le zucchine, alza leggermente la fiamma, sala e salta per 5-7 minuti mescolando: devono dorarsi ai bordi ma restare croccanti.
- Se le preferisci più morbide, copri con il coperchio e cuoci altri 2-3 minuti con un goccio d’acqua, poi scopri per far evaporare l’eventuale liquido.
- Assaggia e regola di sale; a piacere aggiungi una macinata di pepe. Servi calde o tiepide.
