Descrizione

Etichetta narranteCaratteristicheL'orzo Mondo, anche detto Orzo del Faraone o Orzo nudo, è un cereale minore molto utile al mantenimento delle bio diversità. La cariosside di questa varietà viene facilmente privata della glumella con il processo di trebbiatura ed è pertanto utilizzabile in forma integrale. Vengono utilizzate diverse cultivar in base al periodo di semina, al luogo di semina (pianura, montagna o mare) ed al tipo di terreno.TerritoriOrzo 100% italiano, coltivato principalmente nelle zone collinari delle Marche.ColtivazioneSecondo il regolamento biologico, non viene applicato alcun trattamento di sintesi e vengono utilizzati solo concimi organici che evitano l'impoverimento del suolo e l'inquinamento dell'acqua. L'orzo prodotto viene seminato con il metodo della rotazione in modo da non sfruttare il terreno e viene raccolto con il classico metodo della trebbiatura meccanica.LavorazioneIl prodotto viene tostato con tostatrice a gas - con aumento di temperatura in modo graduale.Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com