Descrizione

Questo Miele di Acacia è prodotto nei boschi dell'Appennino Toscano. Dall'aroma delicato è particolarmente indicato per bambini. Data la sua ricchezza di fruttosio rimane allo stato liquido per molto tempo ed è ottimo come dolcificante. In cucina è consigliato sulla ricotta, parmigiano reggiano, grana e gorgonzola, nonchè sulla frutta secca e sul gelato.Al momento dell'estrazione il miele è generalmente allo stadio liquido, poi con il tempo può passare allo stato cristallizzato. Ciò è dovuto principalmente alla sua alta concentrazione di glucosio ed a processi chimico fisici del tutto naturali che non apportano alcuna alterazione alle "proprietà" del prodotto. Conservato a basse temperature il miele può diventare molto compatto. Mettendolo "a bagno maria", riacquista morbidità.