Descrizione

Il Miele di Coriandolo ha un sapore che ricorda una caramella al miele con sentore di anice, di colore ambrato tende a cristallizzare abbastanza velocemente. Ne consigliamo l'abbinamento sul pane caldo e sui formaggi, nonché come dolcificante di caffè e tisane. Il Coriandolo appartiene ad una specie botanica coltivata da pochi anni in toscana per il suo olio essenziale.Al momento dell'estrazione il miele è generalmente allo stadio liquido, poi con il tempo può passare allo stato cristallizzato. Ciò è dovuto principalmente alla sua alta concentrazione di glucosio ed a processi chimico fisici del tutto naturali che non apportano alcuna alterazione alle "proprietà" del prodotto. Conservato a basse temperature il miele può diventare molto compatto. Mettendolo "a bagno maria", riacquista morbidità.