Descrizione

Al momento dell'estrazione il miele è generalmente allo stadio liquido, poi con il tempo può passare allo stato cristallizzato. Ciò è dovuto principalmente alla sua alta concentrazione di glucosio ed a processi chimico fisici del tutto naturali che non apportano alcuna alterazione alle "proprietà" del prodotto. Conservato a basse temperature il miele può diventare molto compatto. Mettendolo "a bagno maria", riacquista morbidità.Per Miele Millefiori s'intende un miele che proviene dal nettare di una moltitudine di specie botaniche diverse. Quindi può avere colore e sapore diverso di volta in volta. Generalmente più ricco in fruttosio che glucosio, trova ottimo impiego per prime colazioni e merende. In cucina è consigliato sui formaggi freschi e sulla macedonia di frutta.