Descrizione

Il lime è probabilmente originario dell'India o della Malesia. Il lime è stato portato in Francia ed in Italia dai Crociati nel tredicesimo secolo. Il lime è un albero spinoso sempreverde che può raggiungere l'altezza di 3 - 5 metri. Fiorisce continuamente, e produce i suoi frutti durante tutto il corso dell'anno. I lime si coltivano in Messico, in Brasile e in Centro America. La sua scorza sottile copre una polpa fragrante e sugosa che è molto acida nel gusto. Sia la polpa che la pelle sono di colore verde, che diventa più giallo quando la frutta matura.