Descrizione

Le percoche sono particolari varietà di pesca a polpa gialla, la cui caratterisitica principale è quella di essere compatta e aderente al nocciolo che normalmente è piuttosto piccolo, inoltre la polpa è fondente e succosa. Grazie a queste caratteristiche, la percoca viene spesso utilizzata, oltre che per il consumo tal quale, per la produzione di confetture e pesche sciroppate.