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Descrizione
La melanzana (qui nella versione "tonda") è un ortaggio ipocalorico, con un bassissimo contenuto di grassi e ricca di potassio. Inoltre, ha importanti virtù depurative. Alcuni suggerimenti per gustose ricette? Oltre alle melanzane alla parmigiana o la pasta alla norma, citiamo la caponata e le melanzane in carrozza.