Descrizione

Originaria delle zone montane della Turchia, dell'Iran e dell'India, la cipolla è conosciuta fin dai tempi remoti: già nel 3.200 avanti Cristo, infatti, gli Egiziani la consumavano abitualmente. Nel bacino del Mediterraneo fu introdotta in un primo tempo da Babilonesi ed Assiri, secondariamente dai Greci. E' utilizzato soprattutto per il consumo fresco, non avendo un'elevata propensione alla conservazione.