Descrizione

L'olio con la carta d'identitàEtichetta narranteCaratteristiche e varietàSolo da olive biologiche di cultivar italiane tra cui Coratina, Ogliarola e Carolea che donano un olio verde dai riflessi gialli e dall'aroma fruttato leggero ed un gusto equilibrato. Ideale su verdure crude e cotte, minestre, pesce grigliato.TerritoriLe olive provengono da circa 160 soci olivicoltori situati in aree dell'Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde dalla presenza di terreni calcarei.LavorazioneRaccogliamo le olive tra ottobre e gennaio manualmente e con l'aiuto di agevolatori meccanici, le trasformiamo in olio entro massimo 48 ore dalla raccolta utilizzando la tecnica dell'estrazione a freddo, preservando il gusto tipico di queste cultivar.Le olive con cui produciamo l'olio extra vergine di oliva Alce Nero provengono da circa 120.000 ulivi coltivati in Italia nel rispetto del disciplinare biologico da circa 160 soci olivicoltori.Le cultivar italiane utilizzate, i terreni calcarei che donano nutrimento ai nostri ulivi, il clima mite, la tecnica di raccolta e l'estrazione a freddo permettono di ottenere un olio di elevata qualità e ricco di grassi insaturi.La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L'acido oleico è un grasso insaturo.Digitando il nr. di lotto indicato sulla retro etichetta (es. L 11.16) nell'apposita sezione del sito www.alcnero.com potrai conoscere la precisa provenienza di questa bottiglia e scoprirne le principali caratteristiche sensoriali.